12 E MEZZO - MALVASIA BIANCA DEL SALENTO 2019 Varvaglione

90 puncte James Suckling

De la Varvaglione vine recomandarea noastra de astazi, un vin aromatic si fructat, o alegere ideala pentru orice ocazie. Varvaglione 12 e Mezzo Fashion Edition – Malvasia Bianca del Salento 2019 are o frumoasa culoare galben-aurie, cu ceva tente de galben pai. Nasul cucereste de la primele note de fructe tropicale, miere si vanilie. Gustul se dezvaluie proaspat, energic, bine echilibrat si structurat, aici predominand tentele minerale. Pentru a-i simti pe deplin savoarea, serviti acest vin la 8 grade Celsius, alaturi de branzeturi, peste, fructe de mare sau diverse tipuri de supe.

• Fashion" wine cu o eticheta indrazneata ce scoate sticla din anonimat si te duce cu gandul la rochiile anilor '60 purtate pe coasta Amalfi. Malvasia Bianca este un strugure alb raspandit in regiunile meditareneene si vinificat intr-o paleta larga de stiluri. Cel de fata este un vin usor, gustos, varatec. Cu arome bine definite de piersici zemoase, caise si un strop de mineralitate. Este un vin numai bun de sarbatorit ultimele zile de vara in care ne amintim poate cu nostalgie de zilele de vacanta trecute.

• Fashion limited edition, un alt soi, o alta etcheta, de sezon. Vinul valideaza alegerea etichetei, precum o rochie de matase cu buline scoasa in evidenta de adierea fierbinte a unei dupa amieze toride. Galben pai cu arome puternice de fucte confirma cele 24 ore de macerare peliculara, adica timpul petrecut de must in contact cu pielita bobului de strugure, in scopul imbunatatirii componentei aromatice. Drept urmare, la nas gasim multe fructe coapte, piersici, caise, corcoduse pe langa o nota amara de grapefruit. Gustativ este echilibrat, cu alcool putin, aciditate medie, racoritor, insa si mineral si cand spun asta ma gandesc la gustul acela de piatra uda putin sarat. Pe final in post gust raman citrice, ceea ce il face sprintar si usor de asorta cu caldura verii. Se potriveste cu mancaruri usoare, cu legume crude sau gatite. Eu l-am incercat langa un sufle de brocolli si a mers perfect.

• Vin din gama “entry" a unui producator foarte apreciat, pozitionat in inima Pugliei, regiunea din tocul peninsulei italice. Puternic aromat, cu note dulci de fructe coapte, citrice si cu o doza de mineralite pentru balans. Gustul, initial simuland senzatiile mirosului, devine repede serios, senzatiile dulci de inceput fiind in locuite cu cele amarui. Lung, cu greutate atat cat trebuie, proaspat si vesel, cuvintele cheie pentru albul 12 Mezzo al celor de la Varvaglione.