CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2017 Vitis Metamorfosis

Ca si in cazul Fetestii Negre din aceeasi gama, acest Cabernet m-a dus cu gandul la soarele toscan. Este un mix interesant de structura a Lumii Vechi, fruct bine copt si concentratie tipice Lumii Noi. Totusi, sunt bucuros sa raportez ca exemplarul nostru nu cade in pacatul unei gemozitati iritante si greu de digerat. Are suplete, prospetime si echilibru. Unul dintre cele mai reusite Cab-uri autohtone, pe care le-am incercat in anul curent. Iar putina rabdare nu va strica pentru cei care prefera sa astepte acel moment optim de consum, pentru un vin de acest calibru.

Inchide review

Un Cabernet modern, concentrat si serios, cu un nas complex , evolutiv, dominat de fruct negru copt invelit in aluzii de ciocolata si vanilie. Gustativ fructul isi pastreaza concentrarea si focusul fiind incadrat de taninuri ferme, coapte si o aciditate care ii confera structura. Intotdeauna un efort de laudat mai ales in intervalul lui de pret, Cantus Primus tinde sa devina una din interpretarile de referinta ale soiului in zona Dealu Mare. Exemplarul de fata mai are nevoie de ceva timp sa integreze baricul, dar potentialul de evolutie pe termen mediu este evident.

Inchide review

Arome sobre, frumoase si elegante de fructe rosii (mure, agrișe), ce vor fi mai pregnante dupa aerisire, sustinute de cele ale lemnului. Gustul e plin, catifelat, cu tanini frumos rotunjiti. Astringenta iese nitel in fata, dar e numai buna ca sa balanseze discretele note dulci. Cat despre postgust, e lung si elegant,cu aceleasi fructe si o delicioasa adiere de ciocolata. Am zis ciocolata? Da, il puteti asocia cu cateva patratele, va fi minunat. Dar parca tot trebuie ceva mancare (vita, vanat), fie si numai daca ne gandim ca e vorba de un vin cu alcoolul la 14,5%. Si o sa fie optim, daca ma intrebati pe mine, la preparate din acelea indelung desavarsite in caldura domoala a cuptorului.

Inchide review

Ca si in cazul Fetestii Negre din aceeasi gama, acest Cabernet m-a dus cu gandul la soarele toscan. Este un mix interesant de structura a Lumii Vechi, fruct bine copt si concentratie tipice Lumii Noi. Totusi, sunt bucuros sa raportez ca exemplarul nostru nu cade in pacatul unei gemozitati iritante si greu de digerat. Are suplete, prospetime si echilibru. Unul dintre cele mai reusite Cab-uri autohtone, pe care le-am incercat in anul curent. Iar putina rabdare nu va strica pentru cei care prefera sa astepte acel moment optim de consum, pentru un vin de acest calibru.

Inchide review

Un Cabernet modern, concentrat si serios, cu un nas complex , evolutiv, dominat de fruct negru copt invelit in aluzii de ciocolata si vanilie. Gustativ fructul isi pastreaza concentrarea si focusul fiind incadrat de taninuri ferme, coapte si o aciditate care ii confera structura. Intotdeauna un efort de laudat mai ales in intervalul lui de pret, Cantus Primus tinde sa devina una din interpretarile de referinta ale soiului in zona Dealu Mare. Exemplarul de fata mai are nevoie de ceva timp sa integreze baricul, dar potentialul de evolutie pe termen mediu este evident.

Inchide review

Arome sobre, frumoase si elegante de fructe rosii (mure, agrișe), ce vor fi mai pregnante dupa aerisire, sustinute de cele ale lemnului. Gustul e plin, catifelat, cu tanini frumos rotunjiti. Astringenta iese nitel in fata, dar e numai buna ca sa balanseze discretele note dulci. Cat despre postgust, e lung si elegant,cu aceleasi fructe si o delicioasa adiere de ciocolata. Am zis ciocolata? Da, il puteti asocia cu cateva patratele, va fi minunat. Dar parca tot trebuie ceva mancare (vita, vanat), fie si numai daca ne gandim ca e vorba de un vin cu alcoolul la 14,5%. Si o sa fie optim, daca ma intrebati pe mine, la preparate din acelea indelung desavarsite in caldura domoala a cuptorului.

Inchide review