ENIRA RESERVA 2015 Bessa Valley

Bulgaria este una dintre cele mai vechi regiuni viticole ale lumii, insa de aproximativ 15 ani vinurile produse aici cu ajutorul tehnologiei moderne au urcat in topul celor mai apreciate vinuri pe plan international. Dintre producatorii de vin bulgari, Bessa Valley, impreuna cu brandul sau, Enira, se face, de departe, ramarcat, cunoscand un succes enorm. In mai 2006, Enira este recunoscut ca fiind cel mai bun vin produs in Bulgaria. Este un cupaj de Merlot, Syrah, Petit Verdot si Cabernet Sauvignon. Un vin elegant, cu o structura excelenta, cu arome de fructe rosii, vanilie, mentol, pe care va recomandam sa il asociati cu branzeturi sau carne rosie.

• O reintalnire placuta cu ceea ce era, pe vremea cand de-abia incepeam sa explorez lumea vinului, unul din cele mai apreciate vinuri rosii disponibile pe piata romaneasca (desigur, dintre cele pe care iti permiteai sa le cumperi). Au trecut intre timp destui ani, a crescut mult numarul, diversitatea si calitatea vinurilor importate, ca sa nu mai spunem de cea a vinurilor locale. Asa ca am fost curios cum il voi percepe acum, si nu mi-a inselat asteptarile. Ca si editiile anterioare, acest 2015 e un vin solar, generos, cu mult fruct copt si supracopt, cu indicii clare de baricare: vanilie, ciocolata, pielarie, cuisoare. Gustul da imediat senzatia de bogatie, cu multe dulcegarii fructate, dar mai ales cu textura matasoasa, densa si fina, bine echilibrata de aciditate. Pe scurt, un foarte bine facut vin in dulcele stil... modern.

• Nascut pe dealurile domoale din apropiere de Plovdiv, Enira Reserva reuseste si cu acest 2015 sa pastreze stacheta ridicata sus de editiile anterioare, ramanand acelasi vin elegant si ofertant. Frumos rotunjit, isi aseaza aromele intr-un zig-zag elegant, ce aminteste de ierburi aromate, afine si ciocolata amarui. Inainte de servire, recomand o decantare de o ora, pentru a te bucura pe deplin de lectia de stil pe care vinul de astazi a invatat-o la perfectie.

• Culoarea sangerie, cu margini caramizii anunta un vin care si-a terminat stagiul de stat in sticla, si abia asteapta sa curga in pahare. Nasul e mult mai tanar decat lasa sa se inteleaga anul de pe eticheta, cu un miros de fructe proaspete, condimentat cu ceva ierburi uscate. Corpul este plin, sustinut de o aciditate ampla si niste tanini inca aspri si intepatori, ce sustin constructia. Finalul lung aduce note de espresso, ciocolata amaruie si anason. Acest cupaj sud-dunarean se preteaza la o gama larga de preparate, incepand de la gustari si antreuri pana la preparate de baza si chiar deserturi. Cred insa ca cel mai bine i-ar sta alaturi de niste frigarui de porc bine piperate, cu sos de hrean si piure de conopida.