PALA I FIORI VERMENTINO Pala

91 puncte James Suckling

Azienda Agricola Pala este un producator viticol foarte respectat din regiunea Sardiniei, brand condus astazi de Mario Pala, sotia sa, Rita, si cei trei copii ai lor. Vinurile produse aici reflecta intotdeauna atat valorile acestei familii (respect fata de mediu si pamant), cat si caracteristicile terroir-ului din Sardinia. Recomandarea de astazi, Pala – I Fiori Vermentino 2018, este un vin realizat 100% din struguri Vermentino. Galben pai cu tente verzui, buchetul surprinde prin notele florale si vegetale, impletite cu tentele balsamice si de lime. Pe palat, vinul se dezvaluie catifelat, aromat, cu un final lung si persistent. Va recomandam degustarea acestui vin la 10-12 grade Celsius, alaturi de peste, supe crema sau fructe de mare.

• Un vin suprinzator de plin si dens. Arome initial florale - tei, salcam - deschise spre caise bine coapte, ba chiar cu ceva inflexiuni citrice. Gustativ, este la fel de complex, cu acelasi joc floral / fructat si cu o tusa balsamica suplimentara. Bine construit, cu o aciditate perfect acordata, final lung si elegant... De tinut minte!

• Vermentino di Sardegna, un vin racoritor, asa cum trebuie sa fie unul ce se potriveste cu marea si macarea pe baza de peste si fructe de mare. Un corp diafan, insa persistent datorita mineralitatii (cremene si sare) echilibrata de o aciditate peste medie, un alcool potrivit, fructe si flori. In timp ce olfactiv aromele sunt predominat de flori, caprifoi, tei, salcam, alaturi de cimbru si salvie, gustativ domina citricele, lamai, grepfruit, lime si mere verzi pe langa pere si putine piersici. Salvia si caprifoiul le regasim si in gust, un fel de fir rosu, un schelet in jurul caruie vinul se exprima elegant si persistent. Un vin care se asorteaza bine cu marea de smarald din jurul insulei.

• Astazi ne indreptam atentia spre insorita Sardinie, locul de nastere al acestui Vermentino plin de sclipiri aurii si parfumuri domoale. Gura se dezmeticeste parca din amorteala data de razele soarelui torid din insula italiana si porneste un sprint pe doua culoare paralele dintre care, pe primul, la start gasim mineralitatea, iar pe al doilea notele tonice de fruct (piersica, para). Concurentii alearga unul in umbra celuilalt si doar spre final fructul ia un usor avans, rezultatul intrecerii insa, ramane unul reusit.