RARA NEAGRA 2017 Domeniile Pripa

Domeniile Pripa se intind pe 17.5 ha coline, comuna Purcari, Republica Moldova. Traditia viticola a cramei incepe in anul 1840, de atunci in podgoriile lor fiind cultivate soiuri de struguri precum Feteasca Regala si Feteasca Alba, Merlot, Rara sau Saperavi. Recomandarea noastra de astazi, Domeniile Pripa – Rara Neagra 2017, este un vin rosu deschis stralucitor, ale carui note olfactive amintesc de ciocolata, fructe uscate, piele tabacita, lemn si vanilie. Gustul este elegant si armonios, cu tanini fini, rotunzi si un post gust aromat si persistent. Savurati acest vin la 10-15 grade Celsius, alaturi de rata la cuptor cu sos de visine, aripioare de pui la gratar cu sos dulce sau branzeturi de tip Cheddar, Gruyere si Fontina.

• Aproape de locul unde Nistrul se varsa in Marea Neagra, in valea Hamzei se gasesc cele 17,5 ha ale Domeniilor Pripa. Prima recolta din care s-a obtinut un numar limitat de sticle din 2016, la fel ca si urmatoarea se focuseaza pe soiuri romanesti si /sau cu traditie: Rara Neagra, Feteasca Neagra si Saperavi. In pahar avem Rara Neagra 2017, un vin rubiniu deschis cu arome de fructe rosii prune, merisoare completate de vanilie, lemn dulce si piele, acestea din urma date de maturarea la butoaie de stejar produse de mesteri dogari din zona, precum si la butelie. Gustativ simtim taninuri moi si coapte, cu aciditate ridicata, o caracteristica a soiului denumit la noi Babeasca Neagra. Racit putin mai mult, as spune pe la 14oC vinul devine mai spintar si mai usor de baut pe timp de vara. Un vin ce se potriveste perfect la papardele cu trufe sau piept de rata. Rotunjimea este data de alcoolul de aproximativ 13,5% care vine cu onctuozitate. O viziune cat se poate de interesanta. Merita incercat!

• A fost un an destul de calduros 2017. Iar canicula s-a transmis si in acest vin, caruia nu-i poti reprosa decat faptul ca te incalzeste prea tare. Altfel, vinul e frumusel. Are si fruct, are si tuse vegetale, si condiment, are si lemn fin, destul de bine integrat pe partea olfactiva si deloc agresiv in gust. E suficient de echilibrat si de suculent ca sa-ti ofere satisfactie. Personal, tocmai pentru ca incalzeste usor, v-as recomanda sa il puneti in pahar pe la 12 grade. Ca sa-l incercati si la 14 grade, alaturi de o branza semimaturata sau un mizilic. Ar face senzatie si langa o porchetta, pentru ca vinul are o astringenta placuta, iar finalul, surprinzator de lung, este pigmentat cu tuse tonice, vegetale. De luat acum, de baut prin noiembrie. Sau la primavara, la miel...

• Pentru serile de final de vara, cand inca e cald afara dar ni se face dor se un vin rosu gasim aceasta Rara Neagra de la Domeniile Pripa. Usor racit alaturi de un platou de branzeturi, un rasfat bine meritat. Un vin cu note crocante de rodie si zmeura, domolite putin in butoaie de stejar moldoveneac, un vin suplu si elegant. Aprecirile merg la vinificatorii din Republica Moldova pentru vinurile astea minunate dintr-un soi care poate de multe ori a fost deaconsiderat, dar a ajuns sa fie o emblema nationala.