TESTAMATTA ROSSO 2015 Bibi Graetz

99 puncte James Suckling

Pentru Bibi Graetz, procesul de vinificatie se aseamana foarte mult cu o forma de arta. Bibi isi doreste sa produca vinuri elegante, care sa celebreze frumusetea naturala, iar faptul ca fiecare sticla de vin este finisata manual, prin modele pictate chiar de el dovedeste acest lucru. Istoria Bibi Graetz in acest domeniu incepe undeva in anii ’50 cand bunicul sau s-a mutat din Israel in Vincigliata, un orasel de langa Florenta. Familia a plantat acolo vita de vie, iar de aici pana la crearea unei adevarate crame nu a fost decat un pas. Vinul are o structura bogata si corpolenta, dar in acelasi timp pare feminin si elegant. Gustul este fructat, cu tainuri catifelate. Testamatta Rosso 2015 este o frumoasa si eleganta interpretare a soiului Sangiovese, cu note clasice de visine, coacaze negre si condimente. Este ideal alaturi de barbeque, branzeturi maturate, ciuperci, miel, paste, porc sau vita.